Japan bezit een rijke verzameling aan diverse soorten thee, waarvan vooral groene thee. In de loop der eeuwen heeft Japan een geheel eigen wijze van produceren van groene thee ontwikkeld en verfijnd. Dankzij de diverse productie methodes die Japan zich eigen heeft gemaakt, heeft Japanse groene thee zeer uiteenlopende smaken en verschijningsvormen zoals bijvoorbeeld Sencha (groene japanse thee), Matcha (poederthee), Gyokuro (schaduwthee) en Houjicha (geroosterde thee).

Ook van invloed op de smaakontwikkeling van de thee is de regio waar de theeplant groeit, Japan kent verschillende thee producerende prefecturen met elk zijn eigen kenmerken, gebieden met een zeeklimaat, bergrijke gebieden maar ook regios met vulkanen die zorgen voor een vruchtbare aardbodem.

Japanse thee is zo ontzettend divers, dat er voor iedereen en ieder moment op de dag wel passende thee bestaat!

Lees meer

Filter Producten
Gyokuro 2017

Deze Gyokuro is van zo een hoge kwaliteit dat het dicht in de buurt komt van de competitie thee kwaliteiten! Normaal gesproken wordt deze theesoort ontwikkelt door de theestruiken 20 dagen te schaduwen voordat de theeblaadjes geoogst worden. In het geval van deze Gyokuro is de theestruik wel 30 dagen geschaduwd en is de beschutting tegen het zonlicht nog dichter dan gebruikelijk om een meer intense en zoetere smaak te verkrijgen en de aanwezigheid van tannines te verlagen. 

 25,95 Opties selecteren
Fukamushi Sencha – Hoshino, Yame – 2016

De theeblaadjes van deze sencha zijn diep gestoomd – fukamushi. Daarnaast zijn de theestruiken ongeveer zeven dagen voor de oogst afgedekt tegen het zonlicht om zo umami smaaktonen te benadrukken. De sencha is een frisgroene thee met een licht zoete smaak. Smaaktonen van cacao, citrus, kool en bamboe begeleid met umami. Bij een tweede opschenking voeren groente smaken de boventoon, tannines blijven zeer laag. De blaadjes geven een aroma van frisse citrus tonen gevolgd door een aroma als van een frisse zeebries. 

 10,95 Opties selecteren
Fukamushi Sencha – Hoshino, Yame – 2017

De theeblaadjes van deze sencha zijn diep gestoomd – fukamushi. Daarnaast zijn de theestruiken ongeveer zeven dagen voor de oogst afgedekt tegen het zonlicht om zo umami smaaktonen te benadrukken. De sencha is een frisgroene thee met een licht zoete smaak. Smaaktonen van cacao, citrus, kool en bamboe begeleid met umami. Bij een tweede opschenking voeren groente smaken de boventoon, tannines blijven zeer laag. De blaadjes geven een aroma van frisse citrus tonen gevolgd door een aroma als van een frisse zeebries. 

 10,95 Opties selecteren
Sencha Koushun

Een traditioneel gestoomde sencha van de Koushun cultivar. Koushun is een recent ontwikkelde cultivar met een pittig karakter!

 14,95 Opties selecteren
Sencha Yama no Ibuki

Deze groene thee is gemaakt van slechts één cultivar namelijk de Yama no Ibuki, familie van de Yabukita. Een flexibele Japanse thee met zoete tonen, een hint van citroengras, mineralen en een vol textuur. Een fijne kennismaking voor de beginnende Japanse thee drinker maar tegelijk ook een thee met veel mogelijkheden voor de meer ervaren theedrinker.

 13,50 Opties selecteren
Shincha Kuriwatase

Details Shincha is een naamgeving voor extra vroeg geoogste sencha thee, deze is geplukt op 7 april 2016. De thee is afkomstig van Tanegashima, een klein eiland ten zuiden van het eiland Kyushu. Het theeblad is diep gestoomd oftewel fukamushi. Smaak Dankzij … Lees Meer

 17,95 Opties selecteren
Geroosterde matcha poeder

Een fijn geroosterde matcha poeder met een aroma van geroosterde noten. Heerlijk te drinken als latte maar ook leuk te gebruiken als smaaktoevoeging voor het bakken van cake of ander zoetigheid. De theestruiken zijn dertig dagen lang afgedekt geweest tegen de … Lees Meer

 12,50 Incl. BTW In winkelmand
Premium matcha Hoshino Yame

Deze matcha is afkomstig van de Yamaguchi familie uit Hoshino, Yame gelegen in de prefectuur Fukuoka op Kyushu eiland. Matcha wordt gemaakt van tencha theeblaadjes, dit zijn de theeblaadjes waarvan uiteindelijk matcha poeder gemaakt wordt. De theeblaadjes zijn vier weken voor de … Lees Meer

 26,95 Opties selecteren